橙香鸭腿

作者： 滋吾祖

总是不定期间歇性失忆～记菜谱的小本本都不知道藏哪去了～ 所以记一份在下厨房好了～

用料

• 鸭腿 只
• 橙皮 1个橙量
• 百里香 适量
• 姜 4片
• 黄酒 适量
• 盐 适量
• 橄榄油 煎鸭腿用

橙香鸭腿的做法步骤

步骤 1

姜切丝/末、橙皮屑、百里香（新鲜的更好～）

步骤 2

新鲜鸭腿洗干净，厨房纸吸干水分

步骤 3

姜丝、橙皮屑、百里香、黄酒、盐适量扔进去按摩鸭腿10分钟，放进密封袋冷藏2-12小时

步骤 4

煎鸭腿之前，橙子取橙汁，备用

步骤 5

锅少许橄榄油、中火，鸭腿带皮面先煎金黄，翻面再煎3分钟

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步骤 6

步骤 6

带皮面

步骤 7

加入橙汁、所有的腌料、试咸淡加盐/生抽，小火盖盖儿15分钟，中途翻面

步骤 8

橙子和姜，超cp❤️

橙香鸭腿的小贴士

最近在用低温慢煮机，就把最后炖煮的过程减少了 橙汁和腌料要另外做酱

菜谱创建时间：2021-04-25 20:11:34