1-800克鸡腿剔骨准备好，加一个鸡蛋，面粉少许，盐，腌制一会，再炸。第一次炸，油温五成热，炸两三分钟吧，然后捞出来，等油温升到七八成，复炸一分钟就可以了。 2-倒入麻油，葱姜蒜小中火炒炒，倒入一个洋葱继续炒，加糖，浓稠，倒入鸡肉，加入米酒，1/3九层塔，等到米酒挥发差不多，加入生抽老抽3:1 加入1/3九层塔，大火转小火收汤汁，出锅加入九层塔