宁式鳝丝和饭店一样的小窍门就一小步哦

作者： aidit

黄鳝是非常滋补的一道菜，一定要选择活的黄鳝，划的鳝丝

用料

• 大黄鳝 4条
• 韭黄 一小把

宁式鳝丝和饭店一样的小窍门就一小步哦的做法步骤

步骤 1

生黄鳝丝加一点生抽，蚝油，姜末淀粉事先腌一下

步骤 2

大火爆炒鳝丝，一定要大火爆炒哦，放点老抽放一点点盐，然后加韭黄翻炒，熟了之后盛出，在菜的中央挖一个小坑，放上葱花

步骤 3

和饭店一样味道的小窍门就是麻油！ 锅里烧点热油再放一些麻油，把这种混合的热油浇在刚才炒好的鳝丝上，逼出葱香味

菜谱创建时间：2021-04-25 18:43:10