香脆炸鸡柳

作者： 倩倩lolita

外壳酥脆，里肉松软，和外面买的、菜场买的回家炸的一模一样

用料

• 鸡胸肉 1块
• 姜丝 7条
• 料酒 2/3勺
• 生抽 2/3勺
• 耗油 2/3勺
• 胡椒粉 半勺
• 盐 半勺
• 淀粉 1勺
• 鸡蛋 1大勺
• 白面包糠 适量

香脆炸鸡柳的做法步骤

步骤 1

快速全步骤说明： 1、鸡胸肉对半切薄，切成细条 2、加入7条姜丝、2/3勺料酒、2/3勺生抽、2/3勺耗油，半勺胡椒粉，半勺盐，一大勺淀粉，一个鸡蛋，腌制15分钟 3、裹上白色面包糠 4、六成油温下锅炸至金黄酥脆。

步骤 2

鸡胸肉对半切薄，再切成细条 （注：大小粗细一样，不要切太粗哦）

步骤 3

放姜丝2片（8小根）

步骤 4

料酒1勺 （一勺偏少点，多了会一股酒味）

步骤 5

生抽1勺

步骤 6

耗油1勺

步骤 7

胡椒粉半勺

步骤 8

半勺盐

步骤 9

满满一大勺淀粉

步骤 10

打入一个鸡蛋

步骤 11

腌制15分钟

步骤 12

裹上面包糠（新手白色面包糠更好，易看是否炸熟了） 可以带一次性手套直接用手裹上抖

步骤 13

六成油温下锅炸

步骤 14

炸至金黄酥脆即可

香脆炸鸡柳的小贴士

一块鸡胸肉3.5元可以做一盘，2个人吃差不多，多做点可以冻在冰箱里，想吃的时候拿出来炸。 就怕做出来的肉质很硬发苦，感觉切的短一点更肉质松软

菜谱创建时间：2021-04-25 18:14:58