春季抗霾粥——雪梨猪肺粥

作者： 晴天果果v

在当今极速发展的时代下，环境污染日益严重，雾霾肆虐，特别是在春季，多吃一些抗霾的食物是非常有必要的……所以特别推荐这款雪梨猪肺粥，用了味好美的生姜粉和快炒鲜调料，除去猪肺的腥气，提升了粥品的鲜香，再伴着淡淡的雪梨的清甜，一口入腹，馨香美味😍

用料

• 大米 1杯
• 猪肺 200克
• 雪梨🍐 1个
• 清水 10杯（大概）
• 盐 3克
• 味好美生姜粉 2克
• 味好美快炒鲜调味料 2克
• 花生油 10克
• 料酒 10克

春季抗霾粥——雪梨猪肺粥的做法步骤

步骤 1

市场买来的新鲜猪肺^_^

步骤 2

先来处理一下猪肺，把猪喉管接入水管，打开自来水灌入猪肺，使其膨胀大概1.5至2倍大，然后再把喉管放平，慢慢拍打放水，如图所示，让白色的唾液泡沫流出来，然后继续灌水放水，如此反复操作8～10次^_^

步骤 3

得到奶白的猪肺就是洗干净了，然后切小块（也不能太小大概7～8厘米一块，焯水后会缩小）继续放入两勺盐和面粉，轻轻柔抓一下，再用清水冲洗两遍^_^

步骤 4

然后放入锅中加入料酒焯水，这个过程中会有大量白色浮末，记得要盛出^_^

步骤 5

猪肺缩小^_^

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步骤 6

步骤 6

盛出放入水中冲洗一下^_^

步骤 7

滤干水分备用^_^

步骤 8

取焯水后的猪肺200克（剩下的放冰箱冷冻，下一次不需要再如此麻烦的处理了）^_^

步骤 9

将猪肺放入锅中煸炒至表面微黄^_^（无需放油炒哈）

步骤 10

如图所示，盛盘备用^_^

步骤 11

雪梨🍐切块备用^_^

步骤 12

香米洗净备用^_^

步骤 13

把清水倒入锅中烧开^_^

步骤 14

放入猪肺和雪梨🍐大概要煲40分钟左右^_^

步骤 15

中途要不断的去除浮末^_^

步骤 16

煮到半个小时后，放入盐和味好美生姜粉^_^

步骤 17

再煲十分钟，乳白雪梨猪肺汤大成^_^

步骤 18

然后放入香米^_^

步骤 19

中小火煮大约15至20分钟至所有米粒开花，中途需不时搅拌，以防糊锅^_^

步骤 20

如上图所示冒大气泡时，放入味好美快炒鲜调料^_^

步骤 21

再放入花生油拌匀后关火^_^

步骤 22

美味的猪肺雪梨粥完成✅^_^

步骤 23

装碗^_^

步骤 24

自己洗的猪肺好干净^_^

步骤 25

^_^

春季抗霾粥——雪梨猪肺粥的小贴士

熬汤煮粥的清水，大概10杯左右，不是绝对哟，特别是在煮粥的阶段，如果感觉干了就适量慢慢加水，如果稀了就多煮一会儿^_^

菜谱创建时间：2021-04-25 12:10:10