鸡爪凉水下锅放料酒生姜煮开，全部过程十五分钟左右
煮开后捞出放进凉水，然后用凉水多次清洗掉油脂
这是配料
切片
然后所以调味料放进去，搅拌均匀。放置冰箱冷藏四小时以后入味就能吃了。全程没有放盐因为张氏辣椒酱咸的，调味可以按个人口味来，甜辣酱代替了糖。蒜打成末。就是拆骨让让崩溃，有点难。