白灼大虾

作者： 狸花喵本喵

超简单但又最鲜的吃法！沿海城市吃海鲜还是最喜欢清蒸水煮的做法，保留它的鲜味！配上自己调配的料汁，爆赞！

用料

• 虾 40只左右
• 姜片 4片
• 葱 1/3根

白灼大虾的做法步骤

步骤 1

大虾去虾线，一定要选鲜虾或者盐冻大虾，因为是白灼大虾，所以千万不要用冷冻或者死虾。

步骤 2

锅内凉水加热至锅底起小泡，放姜片葱段，（放小葱2根也是可以的），同时把处理好的大虾也一起下锅。

步骤 3

待水沸即可捞出。（锅小的话分次下锅，水沸即刻捞出，这样最好剥虾，如果一次放太多，底部的容易时间太久，导致虾皮不好剥。）

步骤 4

调料汁：碗内蒜末小葱小米辣，锅内加油，油热关火，不待油降温直接浇在配料上，在倒入香醋、生抽、白糖，比例按3：1：0.5放入，拌匀即可。

步骤 5

完活~

白灼大虾的小贴士

如果不想蘸料汁，可以在煮虾的时候放点盐，就可以空口吃啦~

菜谱创建时间：2021-04-24 17:52:55