排骨过水焯一下。
水果胡萝卜，可以不用切
切好玉米
将锅中放一点油、蒜、香葱和姜，放入焯过水的排骨炒一炒，加入4-5碗清水，把玉米和胡萝卜放入锅中，撒些盐，小火煮20分钟，带出锅前放入一小勺黑胡椒粉，出锅放入香菜和小米椒。喜欢的话也可以放一小勺香油提鲜。