准备好所有材料，瘦肉切丁，加1勺料酒、1勺六月鲜特级原汁酱油、少许盐和姜腌制十分钟左右。 新鲜蚕豆去皮，胡萝卜切丁，白蘑菇切块，葱姜蒜切丁片备用。
锅烧热加入适量油，倒入葱姜蒜爆香。
加腌制好的瘦肉，炒至变色。
倒入蚕豆胡萝卜和白蘑菇，翻炒均匀。
加入2勺的六月鲜特级原汁酱油。
加去一碗水，搅拌均匀。
米洗净放入电饭锅，再将炒好的菜都一起倒入电饭锅内，水刚好莫过食材，不要太多了。然后电饭煲开启煮饭模式就可以了，等着香喷喷的焖饭开吃就可以了。
煮好后从电饭煲中拿出，洒点葱花，翻拌均匀即可。
香喷喷哒蚕豆瘦肉焖饭就做好了，真是懒人福利啊，特别简单还营养美味！
1、新鲜的蚕豆虽然很嫩，但是最好去掉那层皮会比较好吃。 2、瘦肉可以换成鸡腿肉（腊肠）也是可以的哦。