简易版黄金蛋角

作者： 吴玉山

是日暗黑能量料理：简易版蛋角，清炒白菜，烂白饭#老吴私房养生病号餐外送服务上线#，继续往日常伙食靠拢💪🏽。 #玉儿坊微科普# 身体慢慢恢复病情好转，消化机能慢慢恢复正常运作的时候，对味觉的要求就会越来越高，会想吃好吃有味道的东西，好味的味觉刺激可以让人食欲提高，吃进去比之前多的食物。（病情好转还是恶化还可以通过患者关于生活品质的要求的变化去判断，例如想洗澡，想洗头，想照镜子梳头剃胡须，想看电视，想看手机，病重的时候这些想法都是不会有的） 只有消化系统运作正常才会觉得好吃胃口大开，因为食欲是身体用来调整摄入食物量的“工具”，吃进去刚好能消化吸收掉的量的食物，才不会增加身体负担，能更好地消化吸收促进身体痊愈。 只要胃肠道消化吸收机能没有差到不能维持基本生存需要，病情没有需要禁食（这两个条件必须同时满足），就应该尽量减少静脉营养剂摄入，争取通过胃肠道去摄入营养物，过度补充静脉营养剂容易抑制食欲，影响胃肠道的功能恢复。

用料

• 鸡蛋 1个
• 瘦猪肉 100克
• 鲜香菇 1朵
• 胡萝卜 1小截
• 姜 2片
• 生粉 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 少许

简易版黄金蛋角的做法步骤

步骤 1

姜，香菇，猪肉，胡萝卜剁碎备用

步骤 2

加入水1-2勺，生抽，生粉，盐，搅拌均匀备用

步骤 3

热锅下油烧热，炒熟肉末备用

步骤 4

鸡蛋加1-2勺水打散均匀，加入炒熟的肉碎，搅拌均匀备用

步骤 5

热锅下油烧热关小火，倒去蛋肉浆，大火定型，翻面煎熟

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步骤 6

步骤 6

对半切开装盘

简易版黄金蛋角的小贴士

如果想要再美观点，可以试试鸡蛋浆不要混合肉碎，热锅刷油，倒点鸡蛋液，小火定型半凝固状态饭后在蛋液中心加入炒熟的肉碎，对折蛋饼包裹肉碎，成饺子状。也可以先后倒2块蛋液，第一块背部定型后在第二块上面加肉碎，再把第一块蛋片叠在第二块上，如果黏不住可以再倒点蛋液去封口。

菜谱创建时间：2021-04-24 14:01:32