鲜掉眉毛的番茄肉片汤

作者： 百里香vs小兔99

感谢味好美！ 有了味好美调料，菜品立刻被赋予了灵魂，我们的生活也更有滋有味，多姿多彩啦！😄 对于肉，我不太擅长，因为比起肉来，我更爱吃素。 来到了下厨房，跟着大师们，学习厨艺，做起肉类菜品也越来越好吃了，今年春节做了道梅菜扣肉，深得家人的点赞，有机会也上传个菜谱，便己惠人。 肉片汤是我一直想学的，类似福建肉燕的手法，今天的做法吃起来特别的爽滑可口，配上浓郁的番茄汤，鲜美非常，赶紧来跟着做吧，家人吃了会对你翘大拇指哦 😄

用料

• 3人份
• 猪里脊肉 50克
• 腌肉料
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 姜 2片
• 调味汁
• 味好美白胡椒粉 适量
• 香醋/白醋 适量
• 葱花 适量
• 白芝麻/香菜 适量
• 菜籽油 适量
• 红薯淀粉 适量
• 香油 适量

鲜掉眉毛的番茄肉片汤的做法步骤

步骤 1

先把肉切成大约薄薄的10片，加一点生抽、一点料酒、一小片姜腌10分钟。 然后做番茄汤底，此步骤没有拍图。 番茄2个去皮切片，菜籽油一点小火炒到番茄软烂出汁，加水煮开，加适量盐、生抽调味，打入蛋花，等待下入肉片。

步骤 2

切好的肉片

步骤 3

颗粒状的地瓜淀粉擀碎了再放上肉片，两面沾满淀粉，然后开始轻轻敲打

步骤 4

敲到肉片变差不多三倍大。

步骤 5

继续敲打，直到肉敲完。

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步骤 6

步骤 6

番茄汤煮好后，把刚敲好的肉片一片片下入，大火煮一分多钟即可关火，洒点味好美白胡椒粉、香醋、洒上白芝麻、葱花，淋点香油，完成。

步骤 7

有了味好美白胡椒粉，做菜立马好吃了😋

步骤 8

鲜美可口的番茄肉片汤就完成啦😋

步骤 9

好喝极了！😋

步骤 10

来一碗吧！😋

鲜掉眉毛的番茄肉片汤的小贴士

1、肉片要稍微腌制再敲。 2、地瓜淀粉擀碎再放肉片，敲时在砧板的干爽处，因为肉敲打会出点水分。 3、敲好肉片立即下锅，再开煮一分多钟即可关火，放味好美白胡椒粉、香醋等调味，盛入碗中淋点香油更好。

菜谱创建时间：2021-04-24 12:57:07