黄瓜酱咸菜

作者： 关耳耳耳

超级爱吃黄瓜酱菜，外面买的可不便宜，那些钱自己买黄瓜来做一大盒，吃着不香吗😂

用料

• 黄瓜 若干根
• 蒜苔 （可不放）
• 青辣椒 两个
• 蒜 适量
• 1.煸香料：
• 花生油
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 1小块
• 干辣椒 可不放
• 花椒
• 2.熬汁料
• 酱油
• 蚝油
• 糖
• 盐

黄瓜酱咸菜的做法步骤

步骤 1

把黄瓜，青辣椒洗净切条，蒜苔洗净切段（不爱吃的可不放），蒜瓣洗净切片。所有的菜控干水分，放盆里多放盐抓匀腌制2小时（太长时间就不脆了）

步骤 2

腌制时间，起锅烧油，放入1.煸香料里的所有香料，煸香，捞出。接着倒入酱油（多放），然后放适量蚝油，盐，糖（喜欢吃甜的可以多放，不喜欢的可以少放）。熬的汤汁量是刚好腌过你准备的菜的量！煮开后关火晾凉！

步骤 3

两小时后，把腌菜腌出来的水分控干，把菜放入腌菜容器里，倒入凉好的酱油汁，就完成了！

步骤 4

放冰箱冷藏一晚，可以吃喽！我可以吃这个咸菜吃一大锅馒头😁

菜谱创建时间：2021-04-24 10:07:20