超下饭！肉末酸豆角

作者： Sylvia2333

化了一碗肉末本来是要做其他菜的 结果发生了一点小意外 但是肉末解冻了不能不吃 和酸豆角一起炒一下可以成为完美的下饭菜 下班以后不想做饭直接煮一口挂面拌一拌也好吃

用料

• 酸豆角 1小把
• 肉末 100克
• 干香菇 4朵
• 葱 1根
• 姜 2片
• 蒜 4瓣
• 花椒 ～20粒
• 干辣椒 1个

超下饭！肉末酸豆角的做法步骤

步骤 1

肉末可以提前腌一下 加料酒 盐 生抽 不腌也可以炒的时候直接调味就可以啦 为了配合肉末 其余所有食材全部切末 干香菇是之前泡发以后冻在冰箱里的 没有或者来不及泡发完全可以不放

步骤 2

首先小火热一点油 煎一下干辣椒和花椒油 辣椒和花椒变黑就可以了 炸好就捞出去不要了

步骤 3

就着花椒油还热 撒入葱姜蒜末 炒香

步骤 4

把肉末炒香 变色后加一点料酒去腥增香

步骤 5

肉末表面有一点焦黄后 把香菇倒入 加酱油一圈 白糖一勺

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步骤 6

步骤 6

加入酸豆角 翻炒均匀

步骤 7

加一点水 不需要没过食材的程度 盖上盖 中火煮7分钟左右 最后掀盖收汁 不需要收的太干稍微保留一点汤汁拌饭更香

菜谱创建时间：2021-04-24 04:28:54