龙虾洗净到最后一步再抽肠子控干（为了肉质更紧），起锅烧热油油稍多，让小龙虾炸一遍油。
锅中留剩余的油，炒一下生姜，大蒜，把龙虾放锅里，加花椒，香叶，桂皮，八角，翻炒再加生抽，盐，加啤酒开始焖！差不多5-7分钟左右，加洋葱，青辣椒，起锅加葱就完美了！比小店还好吃，比名店里的味道一样！