韭菜盒子

作者： 小厨娘FER

用料

• 面粉一斤'韭菜半把'鸡蛋三个'粉条一小把
• 盐十克（面粉里加的盐和鸡蛋液里的盐包括在内）'十三香'耗油'香油'藤椒油适量'食用油平时炒鸡蛋➕炒菜的量

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

1.面粉加点盐，一半用开水一半用凉水和面，活成较软的面团，盖上保鲜膜醒发半小时，中间揉一两次，粉条用开水提前泡开切小段 2.鸡蛋加盐打散，炒好后晾凉 3.韭菜洗净控干水分，切小段加适量食用油搅拌均匀，锁住水分，加入晾凉的鸡蛋，加入粉条 4.放盐'十三香'耗油'香油'一点点藤椒油（不爱吃可以不放）搅拌均匀 5.行好的面分成小剂子刷上一层薄油盖起来，拿一个剂子擀开，中间厚边缘薄的那种，放入馅料像包包子一样包好，用手按成扁平状 6.平底锅预热，刷油，放入饼坯，表面刷一层油，一面烙黄后翻面，大概三分钟左右就熟了

步骤 2

@可以加点木耳碎或虾米，看个人口味 @面尽量软点，这样烙出来凉了也不硬 @面皮可以做两种，今天做的是第一种 1.一半烫面一半死面（加盐'软面团） 2.全死面（加点盐'活成软面团） @半烫面的就是做出来比较软，死面的皮做薄一点就是有点脆的那种！根据自己喜好选择吧！

菜谱创建时间：2021-04-22 22:44:46