红茶奶冻

作者： 柚子4333

想吃就行动

用料

• 牛奶 250克
• 淡奶油 100克
• 红茶（立顿红茶包） 4包
• 吉利丁片 5克
• 炼奶（可以白砂糖） 30克（淡淡的甜）

红茶奶冻的做法步骤

步骤 1

吉利丁片先用冰水浸泡至发软

步骤 2

除了吉利丁片外，其它材料全部放进奶锅开火煮到微微小滚状态，可以轻轻搅拌一下。然后关火焖大概20分钟，让茶味释放，其间可以压压茶包，但是千万别太用力，茶包破裂茶叶漏出来，到时候过筛会过到你怀疑人生🤣建议不用茶包😬用了也要小心点不能破。

步骤 3

奶茶放凉点，不要滚烫放入吉利丁片，会影响凝固作用，捞出挤干水的吉利丁片放入后搅拌至融化，过筛，多过两遍，过筛之前先放放沉淀一下。过好就可以装入你想要装的杯子里放入冰箱冷藏约4个小时。

红茶奶冻的小贴士

1.可以牛奶奶油1比1的量，但是吃起来会很腻，除非可以加入奶茶或其它茶类饮品，不然不建议这个比例。配上烧仙草也极好。 2.这个量可以做几杯呢？那就看你的毫升数是多少，自己算一下，过筛会少点量。 3.放吉利丁片时温度不要过热，影响凝固。 4.有蜜豆的话可以上面放点装饰一下，增加颜值及风味。 5.喜甜的可以自己加多一点糖，可以边煮边试味，这个30克炼奶的甜度是刚刚好的，不怎么甜。 6.用茶包必须要小心小心再小心，千万别破了，不然过筛过到怀疑人生😂 7.其实不用这样煮也行，先将茶包或茶叶单独煮好沉淀过筛再另外加入奶类煮，这样可以避免茶叶难以过筛干净，可以这样哦

菜谱创建时间：2021-04-22 22:03:16