『送你一朵小红花—花朵肠仔包』

作者： 姚姚漫游1219

用料

• 高筋面粉 300克
• 全蛋液 30克
• 牛奶 150克
• 细砂糖 30克
• 酵母 4克
• 盐 4克
• 黄油 30克
• 芝士粉 适量
• 沙拉酱 适量
• 葱花 少量
• 德式香肠 10根

『送你一朵小红花—花朵肠仔包』的做法步骤

步骤 1

高筋面粉，酵母，全蛋液，牛奶，细砂糖全部加入，厨师机揉出粗膜

步骤 2

继续加黄油，盐，厨师机揉出手套膜

步骤 3

手套膜要求没有吐司那么高。手揉也是完全可以的

步骤 4

面团取出滚圆盖保鲜膜进行一发

步骤 5

发酵完成，手指戳洞不回缩

步骤 6

分成十个面团，每个约60克左右，盖保鲜膜醒发20分钟

步骤 7

取出醒发好的面团，拍打排气，擀成长方形，翻面，将烤肠由上而下卷起

步骤 8

放入卡夫芝士粉内滚一圈

步骤 9

用刀均切成四等分，不能切断，两头收口，形成花朵形状

步骤 10

二发，发酵完成后，170度预热烤箱，这个时候用剪刀将五个花瓣中间剪小口，挤入沙拉酱，撒上葱花

步骤 11

全部完成后放入预热好的烤箱，170度烤18分钟，中途观察表面上色情况加盖锡纸。

步骤 12

完成，出炉，简直不要太香。烤肠推荐大家用台畜的德式香肠。

菜谱创建时间：2021-04-22 16:29:07