😍凉拌豆干黑木耳

作者： truewater

初夏时节，来一碗爽口的凉拌菜，能使人胃口大开。这款凉拌豆干黑木耳，既能补钙，还能补铁，给小朋友做的时候，不放辣，撒点花椒粉，又香又好吃，做起来吧！

用料

• 小碗耳 10朵
• 香菜 2根
• 豆干 3块
• 香油 1勺
• 生抽 3勺
• 醋 3勺
• 白糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 味好美椒盐 少许
• 蒜 2瓣
• 葱 1根
• 白芝麻 少许

😍凉拌豆干黑木耳的做法步骤

步骤 1

提前2-3小时，泡发木耳（加入少许白糖便于泡发）。泡开后，水中倒入面粉，抓洗木耳，再清洗一遍。

步骤 2

豆干洗净，切丝。黑木耳切丝。

步骤 3

烧一锅水，加入少许盐，倒入木耳丝、豆干丝，焯水2分钟左右，捞出过凉水

步骤 4

葱花、蒜末、白芝麻装碗中，淋上热油。

步骤 5

少许盐，生抽3勺，香醋3勺，糖1勺（这个比例最好），蚝油1勺，少许香油。最重要的，放入味好美椒盐提味，或味好美花椒粉都可，放了之后，香气扑鼻，吃口也不辣，微麻。将酱料搅拌均匀。

步骤 6

木耳、豆干沥干水份，倒入调料，戴一次性手套抓匀，撒上花生碎、香菜。

😍凉拌豆干黑木耳的小贴士

醋，生抽，糖按这个比例最好吃，非常爽脆，微酸。

菜谱创建时间：2021-04-22 14:54:14