左邻右舍直夸好吃的糯米蛋

作者： 厨房Gui子

一次无意间和儿子在早点铺吃到的一种蛋，剝开后原来是灌有糯米的咸鸭蛋👀咬一口😋哇…粉糯粉糯的，竟如此的美味，于是我俩都爱上了😂吃完还不忘买了几个带回家，后来，就有下面的故事…😃 经过多次研究的經驗，左邻右舍都跟着做起来啦😊(特别是家里的小朋友们特别爱吃)这次做的有点多，和亲戚朋友分享💁

用料

• 糯米 500克
• 咸鸭蛋 40个
• 老抽 3勺(下图有勺)
• 生抽 1勺
• 耗油 2勺
• 白沙糖 半勺
• 油 2勺

左邻右舍直夸好吃的糯米蛋的做法步骤

步骤 1

糯米淘洗好浸泡24小时(纯净水浸泡)咸鸭蛋我是外面买的，回来洗干净瀝水备用

步骤 2

浸泡好的糯米把水倒掉，倒进调料盆里拌均勻，使每一粉米都裹进调料入味，放4－5小时更入味。(不用加盐，蛋是咸的😜)

步骤 3

看时间差不多的时候，就可以磕咸鸭蛋把蛋白流出来，蛋白要流干净哦😃

步骤 4

磕好鸭蛋一个一个装进糯米啦😊 糯米装一半的时候用筷子压一下，再装再压更紧实点，装至8分满就可以了(因为蒸熟就膨胀满了)。

步骤 5

全部装好妥了，每个糯米蛋里淋点纯净水(方便煮的时候不会发干，更易熟)二层煮的时间也要久点，水开后转中火45分钟至1个小时(期待)👀

展开全部

步骤 6

步骤 6

好呢😋

步骤 7

粉粉糯糯，唇齿之间都留有蛋和糯米的香😋

左邻右舍直夸好吃的糯米蛋的小贴士

注意一点的是 糯米要泡发时间充足(这样容易煮熟)。其实里面可以加点小黄米、黑米、干香菇、玉米粒都可以的，根据自己的口味，营养丰富。

菜谱创建时间：2021-04-22 11:01:58