1、锅热放油，7成热放入葱姜段，放豆瓣酱 郫县豆瓣酱 蚝油 炒一下，再放入香叶、花椒 麻椒继续炒出香味，放入洗净的虾尾和料酒继续翻炒，然后加适量热水。中小火慢慢咕嘟4分钟左右，要是水放多了就大火收收汁。
4分钟后出锅，香味瞬间飘满整个屋子。