芦笋炒虾仁

作者： 甜美可爱萌

想要做一道既清新爽口又营养美味的菜？🧐 芦笋炒虾仁可以同时满足这两个要求！😉 芦笋的挑选和储存方法： http://www.xiachufang.com/recipe/105882380/

用料

• 芦笋 6/7根
• 清水 500克
• 食用油 10克（两小勺，10克油是分两次用的。）
• 虾仁 300克（11只左右）
• 盐 1.5克
• 味好美生姜粉 1克

芦笋炒虾仁的做法步骤

步骤 1

准备食材。 芦笋洗净控干，去掉根部老的部分以及老皮，切段备用。 （虾仁🍤我用的是整只虾剥出来的虾仁。您可以替换成买的现成的虾仁。）

步骤 2

锅内加入少许食用油。

步骤 3

加入虾仁，煸炒几下盛出，不用完全炒熟透，一会还要回锅。

步骤 4

锅内加入清水，水滚开后下入芦笋，加入少许盐（这盐另取，不算在那1.5克盐里，加盐是为了提前入味和保持颜色翠绿），焯好后把芦笋捞出，过凉水，直到芦笋完全冷下来即可，控水备用。

步骤 5

锅内加少许底油，加入虾仁和芦笋，煸炒几下。

步骤 6

加入味好美生姜粉和盐，翻炒均匀。

步骤 7

盛出摆盘即可。 是的，我没有勾芡汁，为的是要芦笋原来的本味和脆爽的口感。

芦笋炒虾仁的小贴士

芦笋的挑选和储存方法： http://www.xiachufang.com/recipe/105882380/

菜谱创建时间：2021-04-21 22:51:45