后油后盐法，厨师机和成完全扩展的面团。
破洞光滑
室温发酵
发酵至两倍大，排气，分割，松弛。我用两个水立方低糖吐司模和四个小模具，所以面团分的有大有小，分别是两个1/4，四个1/8。
取一个较大的面团，擀成方形，从中间切开，薄薄抹一层沙拉酱，撒上多多的肉松，再码上海苔和小葱碎，按扁底边。
卷起。两个都卷好后，接口朝下，并排码进水立方吐司模里。盖盖，二发。
二发至九分满，表面刷蛋液。烤箱预热，上火180度，下火210度，25分钟。出炉后，震一下，马上扣出来，晾凉。