一次发酵|双色蝴蝶结萌萌熊馒头🎀

作者： 小居派奇

做造型馒头通常都是一次发酵哟 【一次发酵：即一发，面团揉好后直接进行造型，造型好后醒发，发酵到位后上锅蒸制即可】 因为面团做造型通常比较耗时，如果是二次发酵的话很容易发过，所以通常都是一发哒 一发发到位也是一样松软可口哟😋

用料

• 面粉 200克
• 纯牛奶 110克
• 糖 23克
• 酵母 2克
• 红曲粉 适量
• 可食用竹炭粉/墨鱼粉 适量

一次发酵|双色蝴蝶结萌萌熊馒头🎀的做法步骤

步骤 1

如图 没有圆形模具的话用家里可以抠圆的工具都行的，灵活运用喔

步骤 2

蝴蝶结🎀的做法 图里很详细啦 如果不想做小熊的部分做到这里就可以了

步骤 3

如图 给出的克数只是个比例参考，不用完全对着的，做大点做小点都可以，做的开心比较重要😌

步骤 4

小熊头才12克，比较小，做表情可能不好做，也可以空着蒸好后再用可食用色素笔画上去～ 都做好后放到温暖湿润的环境发酵

步骤 5

发好后热水上锅蒸12分钟就好啦

一次发酵|双色蝴蝶结萌萌熊馒头🎀的小贴士

1️⃣新手建议减量做，可以做个100克练手，比较不容易发过（或者可以把酵母量减少，减缓发酵速度） 2️⃣ 馒头冷冻保存可以存放一个月，吃的时候拿出来复蒸10分钟就好啦

菜谱创建时间：2021-04-21 20:01:06