【绝绝子干饭王】青椒擂皮蛋

作者： 牟子-

有手就能做的一道菜

用料

• 皮蛋 2个
• 青椒 3个（本人怕辣，选的青椒）
• 大蒜 2瓣
• 盐 一小勺
• 香油 1小勺
• 生抽 1勺

【绝绝子干饭王】青椒擂皮蛋的做法步骤

步骤 1

把青椒洗了，然后祛蒂。 选青椒，皮软的比较好，嫩一些。

步骤 2

锅烧热，不放油，放青椒，然后一直按压——翻拌——按压，直至出现虎皮状。

步骤 3

撕掉青椒的黑皮，然后撕成小条；皮蛋剥壳掰碎；放入大蒜、盐、生抽、芝麻油；然后用工具（我用的擀面杖）捣碎。

步骤 4

盛饭，干饭！

【绝绝子干饭王】青椒擂皮蛋的小贴士

1.不怕辣的可以选软皮二荆条； 2.多煮点饭。

菜谱创建时间：2021-04-21 12:57:36