节瓜虾皮蟹柳咸汤圆

作者： 龟零Go

用料

• 糯米粉 克
• 香菇 朵
• 虾米 克
• 盐糖酱油花生油 克
• 味好美黑胡椒粉 勺
• 葱花 克
• 节瓜 半个
• 鸡蛋 2个
• 蟹柳
• 支竹

节瓜虾皮蟹柳咸汤圆的做法步骤

步骤 1

糯米粉加少许盐糖油，加入适量开水，按揉成软硬适中的面团，这里我特意加点盐糖调味，因为上次做的没加，吃起来会发苦，油能让糯米粉团更加软滑

步骤 2

切切切 冬菇泡发，赶时间可以热水泡发，盖上盖子焖着会更快，切丁备用 节瓜～可以换成冬瓜葫芦瓜等，节瓜有小冬瓜之称，但又没有冬瓜的寒凉，也是切丁，白锅干煸一下很能激发瓜的香味 支竹泡发，切丝，支竹，常被叫做腐竹，但在我们这里支竹是原味，更加原汁原味，耐煮耐嚼，腐竹是甜口的，常用作煮糖水 蟹柳切丁

步骤 3

🔥炒炒炒🔥 热锅凉油，下葱头粒，下虾皮，出香味后依次下冬菇粒，蟹柳粒，节瓜粒，少许盐胡椒粉，下足够的水，滚开后，下糯米团啾啾，最后下支竹，尝一下，调味，再来一点胡椒粉，下蛋花，喜欢浓稠一点的打个芡汁 不得不说，还没下胡椒粉时，会很腥，下了之后，就满满的鲜味，一点都不腥

菜谱创建时间：2021-04-21 12:24:11