『涵食记』5分钟快手菜 • 海鲜小炒

作者： 涵食记

食材简单，操作快手，5分钟上桌。海鲜比较随意，啥都行，鱿鱼啊，扇贝啊，虾啊，青口啊，什么都行，家里有啥放啥。

用料

• 海鲜🦞 随意👇
• 鸳鸯贝（扇贝） 随意，12只
• 虾仁 6只
• 小鲍鱼 4只
• 配菜🥬 👇
• 洋葱 半个
• 辣椒 4个
• 胡萝卜🥕 1根
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 调料🧂 👇
• 料酒 2勺
• 生抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量

『涵食记』5分钟快手菜 • 海鲜小炒的做法步骤

步骤 1

切配菜，姜蒜切片，胡萝卜切片，洋葱切块，辣椒切块。

步骤 2

解冻好的海鲜。

步骤 3

海鲜焯水，开水下锅，丢进去1分钟就ok了，沥干水分备用。

步骤 4

热锅放油。

步骤 5

加姜蒜洋葱爆香。我的辣椒掉进去了两片，大家忽略它。

步骤 6

加入胡萝卜，中火🔥翻炒断生。不用大火是因为我个人不是很喜欢吃胡萝卜的生味儿，所以用中火稍微多炒几下。

步骤 7

加入辣椒，翻炒均匀，大概30秒左右，就可以断生了。

步骤 8

加入焯过水的海鲜🦞，翻炒几下。

步骤 9

加入调料，继续翻炒均匀，就可以出锅了。

步骤 10

装盘即可。

菜谱创建时间：2021-04-21 10:25:20