中筋面粉+木薯淀粉+泡打粉混合好待用 275克清水+100克红糖煮化，放凉至40度+3克酵母 粉+糖水搅拌均匀，盖上保鲜膜放到室温发酵2倍大（大约1小时） 1克小苏打+2克清水倒入发酵好的粉里，搅拌到发酵的面，搅拌到原体积。装在刷了油的碟子里，静置半小时。 热水上锅蒸30分钟，停火焖5分钟。出锅在糕体表面刷上油。
出锅的时候不要划刀，直接切块小块，不然表面坑坑挖挖不好看。 晾凉了吃QQ弹弹