1、鸡肉砍成大块备用，土豆切块，胡萝卜和青椒用滚刀法切成土豆大小的块状，洋葱切成大片。 热油滑锅、下洋葱炒出香味后取出洋葱备用，留葱油，下入鸡块 中小火煎至两面金黄，加入姜加水焖10分钟。
2、待10分钟后放入胡萝卜和土豆，加入味好美·咖喱粉一包和适量盐煮15分钟。 再放青椒、洋葱煮5分钟，大火将咖喱汤底煮至略浓稠状，喜欢重口的可以加入适量辣椒油，起锅前放葱段。