鸡爪处理： 1.鸡爪去指甲，用刀切成两半； 2.冷水下鸡爪，姜片、大葱、料酒去腥； 3.水开后，撇干净血沫，再煮5分钟捞出； 4.捞出的鸡爪用冷水清洗，再放入冰水中，使鸡爪肉质更紧实。
●分别用剪刀将二荆条剪短，灯笼椒剪成两半。
●锅中加入少许油
●加入灯笼椒和二荆条
●将辣椒炒干，微焦（我这个炒过了一点点，大家可以自行观察）
●戴上手套！！！将炒干的辣椒捏碎（不戴手套的结果会很难受😭）
●将捏碎的辣椒倒入干净无水的盆中！！！分别加入▪4勺生抽▪2勺白砂糖▪1勺鸡精▪半勺老抽▪2勺蚝油▪5勺芝麻油（大家可根据自己口味调节比例）
●加入适量凉白开，搅匀后加入鸡爪，放入冰箱冷藏一晚，就可以开动啦！😁
●剪完辣椒的手一定要第一时间洗干净，不然碰到脸上会很难受！ ●捏辣椒一定一定要戴手套，原因同上！