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粉角！#寻找记忆中的味道#
这货大概两广的同学会比较熟悉吧~
来自度娘百科，居然只有度娘才能解释∑(っ °Д °;)っ，如有不对请去找度娘纠正~
粉角又名：三角包（桂东一带通俗的叫法）【伦家这里才不这样叫呢，粉角就是粉角好吗！ 起源于广州地区(汉朝时期南海郡所辖区域)并在珠水流域的一款美味小吃，但在广州市区现在已经很难见到，基本已经失传，在起义路一带偶见一老妪挑一大锅粉角来卖，在广州的从化街头也经常可以见到，粉角真正发扬光大的地方是在贺江流域的八步，贺街，信都，钟山（汉朝时期南海郡所辖的区域）等地。
基本特点：用粉皮折叠内里包有馅料，外形呈三角形，口感爽滑，香鲜可口，层次感强，百吃不腻。
基本材料：陈村粉或河粉粉皮、马蹄或笋干，葱。
调味：盐油等
做法：馅料需要现炒
吃法：加蘸汁（民间有多种蘸汁）
粉角的做法步骤
步骤 1
豇豆肉末以你喜欢的方式炒熟（我家的做法就是少少油少少盐炒），粉角馅料在桂东地区常见的还有笋干炒肉末、凉薯/马蹄炒肉末、木耳炒肉末。
步骤 2
把河粉粉皮切成长方形带状。南方市场应该比较多见，如果没有，用可以买到的较薄的类似粉皮代替~（拍得像鬼片背景一样= =）
步骤 3
把适量馅料放到粉皮上，摊平（不要贪心放太多馅料，否则就会像我一样包成厚厚的反面教材= =+）卷成三角形。这步腾不出手来拍，卷的动作请参照http://bbs.szhome.com/commentdetail.aspx?id=5597777&page=1
步骤 4
酱油加水加油煮成蘸水，搭配包好的粉角吃~不怕咸就直接上酱油吧= =喜欢葱和辣椒酱的都可以按自己口味增加，也可以撒些油炸过的碎花生粒增加风味。然后拿起筷子开动~
菜谱创建时间：2012-09-24 00:57:45