网红脸-敲可爱的胖猫吐司

作者： 小馆家的阿米

最近被胖猫圈粉，磨性子的时间到~生活就是要折腾 哈哈哈

用料

• 白面团
• 高筋面粉 150克
• 鲜酵母 5克
• 水 90克
• 盐 2克
• 细砂糖 20克
• 淡奶油 20克
• 蜂蜜 5克
• 黄油 15克
• 芝麻面团
• 高筋面粉 90克
• 芝麻粉 15克
• 细砂糖 15克
• 盐 2克
• 鲜酵母 4克
• 鸡蛋 30克

网红脸-敲可爱的胖猫吐司的做法步骤

步骤 1

可以自己用芝麻核桃这些打粉哦~

步骤 2

将芝麻面团中除黄油外全部加到盆中揉到扩展阶段

步骤 3

软化的黄油切小块，加入继续揉

步骤 4

揉至出手套膜

步骤 5

放置一旁，盖保鲜膜室温发酵

展开全部

步骤 6

步骤 6

白面团同上一样，除黄油外一起混合

步骤 7

加入蜂蜜

步骤 8

加入淡奶油

步骤 9

水份多开始有点粘手，多揉一会儿就好了

步骤 10

加入黄油

步骤 11

揉至手套膜

步骤 12

白面团和芝麻面团一起发酵至2倍大，看状态手指戳个小洞不回缩就好了

步骤 13

取出发酵好的面团揉圆，排气，静置15分钟

步骤 14

擀平卷起，再放一旁松弛15分钟

步骤 15

芝麻面团一分为二，同样的手法擀平卷起

步骤 16

先放芝麻面团，再放白面团进模具，用手稍微整形后进行二次发酵（此方用的是矮款高10cm的模具，高13.5cm的模具适合450g的面团）

步骤 17

发至7分满就可以了

步骤 18

烤箱预热，上火160，下火170℃，烤30分钟左右，上面盖张油纸压个烤盘成品更平整

步骤 19

烤好后脱模放凉切片备用

步骤 20

融化好黑白巧克力

步骤 21

画上图案就完成啦~

菜谱创建时间：2021-04-20 17:07:22