不用嚼的山药～山药饼

作者： 春风化雨-12

今天谷雨，要多吃祛湿利水、维生素B族的食材 。家里刚好有山药，好的食材换一种更好食用的食物，让家人可以吃的更舒服。 利用早餐剩下的紫薯牛奶，揉了面团。没有的可以直接用牛奶，或者紫薯山药牛奶一起打汁也很方便。

用料

• 山药 350克
• 面粉 500克
• 紫薯牛奶 200克
• 糖 5克
• 酵母 5克
• 盐 1/4茶匙
• 水（蒸山药） 500克
• 植物油 30克
• 白芝麻 15克

不用嚼的山药～山药饼的做法步骤

步骤 1

350克去皮山药切片，放入深蒸锅；

步骤 2

小美主锅加入500克水，22分钟蒸煮键速度小勺烹煮，山药可以用筷子轻松插入即可；

步骤 3

清空小美主锅，加入山药片、紫薯牛奶（纯牛奶也可以）；

步骤 4

设置30秒速度5打磨，放置到屏幕显示37度；

步骤 5

加入5克酵母、5克糖，15秒速度3混合；

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步骤 6

步骤 6

加入500克面粉；

步骤 7

30秒速度3-6混合均匀；

步骤 8

继续设定揉面程序2分钟；

步骤 9

揉好的面团取出，一份为二。取一份擀成3mm厚度的面饼；

步骤 10

表面均匀抹油、撒少许干粉；

步骤 11

如图切割，一片一片折叠；

步骤 12

整理成圆形；

步骤 13

将面团擀成5mm厚的圆饼，注意底部要撒粉操作，防止粘底；

步骤 14

表面刷水，撒上白芝麻；

步骤 15

不粘锅或者电饼铛烧热，将饼坯放入，烙至表面金黄色，中间起鼓。倒入少许油，将面再各烙30秒即可出锅。

菜谱创建时间：2021-04-20 13:47:22