肉龙

作者： 小白-77

小时候的味道，现在卖的，总是很多肥肉，肉也不多，我不喜欢。自己做起来

用料

• 肉馅 800g
• 盐 2勺
• 葱 一大根
• 香油 3大勺
• 六月鲜酱 3勺
• 酱油 3勺
• 面粉 500克
• 花椒 20粒
• 大料 1个
• 香叶 8片
• 桂皮 1块

肉龙的做法步骤

步骤 1

面团发酵好，不会的直接去菜市场买一团发好的。这个菜谱不想写发面。我们说调馅

步骤 2

肉选7瘦3肥我觉得刚合适。然后提前泡上一碗料水，花椒，大料，香叶，桂皮，加上开水泡上。凉了就能用了

步骤 3

姜剁成沫沫，丢进肉馅，放盐，酱油，六月鲜酱，那碗料水分三次，打进肉馅，顺时针搅拌到肉起劲。看起来黏糊糊，就好啦。

步骤 4

酱香味的肉龙才好吃，六月鲜的酱可以多放一些。然后切一根大葱，拿香油拌拌。肉馅呢，也等半小时，让肉馅入味。

步骤 5

这个时候擀面皮 擀到大约0.5厘米这样。这个时候把肉馅里倒入一些香油，然后加入刚才的香油拌好的葱，卷起来

步骤 6

边上可以抹一些水，方便粘上

步骤 7

然后上锅，冷水上锅，放锅里醒发半小时左右，你看着一倍半左右大小了，开火。水开后，蒸20分钟左右。如果大的话就25分钟。中间不要打开盖子。

步骤 8

这些原料我做了四个，正常家里吃，两个大肉龙就足够了。一半就行。特别香！

菜谱创建时间：2021-04-20 12:53:50