枫糖戚风蛋糕（magimix玛捷斯版）

作者： 高Sasa

这款蛋糕在基础戚风上稍微做了一点点改动，口感更加清甜绵软，枫糖的香味也非常喜欢，很值得一试哦！

用料

• 1️⃣蛋黄糊
• 蛋黄 4个
• 牛奶 30克
• 玉米油 40克
• 枫糖浆 40克
• 低筋面粉 65克
• 玉米淀粉 5克
• 2️⃣蛋白霜
• 蛋清 4个
• 细砂糖 40克
• 柠檬汁 5~6滴

枫糖戚风蛋糕（magimix玛捷斯版）的做法步骤

步骤 1

首先预热烤箱170度10分钟 食物处理器小碗小刀，将蛋黄糊所有材料放入auto3秒混合均匀（如果有粉挂壁刮一下点动混合）

步骤 2

主锅无油无水，安装十字刀打发器，将蛋白霜所有材料放入，设置烘焙-打蛋清3分30秒/速度5，注意小盖打开。打到中性发泡即可。

步骤 3

将蛋黄糊倒入主锅，速度3混合5秒，打开刮一下锅壁的蛋白霜，再混合5秒，得到均匀的蛋糕糊。

步骤 4

倒入模具，震动几下排出气泡，放入烤箱170度烤30分钟，烤完取出倒扣放凉脱模即可。

菜谱创建时间：2021-04-20 10:58:35