香蒜奶油麵包（小美版/美善品 TM5/TM6）

作者： Panda的超人麻麻

难度：容易 准备时间：15分钟 总时间：9小时35分钟 产量：8个

用料

• 黄油 45克
• 盐 1 1/4茶匙
• 香蒜粉 1茶匙
• 高筋面粉 180克
• 杜兰小麦粉 100克
• 糖 30克
• 酵母粉 1茶匙
• 牛奶 90-110克
• 原味酸奶 60克
• 帕玛森奶酪粉（ Parmesan cheese） 适量

香蒜奶油麵包（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法步骤

步骤 1

將20克奶油、¼茶匙鹽和香蒜粉放入碗中混合成奶油香蒜抹醬備用。

步骤 2

將高筋麵粉、杜蘭小麥粉、糖和酵母粉放入主鍋，以20 秒/速度 3混合。

步骤 3

加入牛奶和原味酸奶，以30 秒/速度 3-6漸速混合。

步骤 4

加入1茶匙鹽，以3 分/揉麵糰。將麵糰取出分成小塊。

步骤 5

加入黄油，以3 分/揉麵糰，將麵糰從主鍋蓋口分次加入。將麵糰取出放入刷上油的碗內，用保鮮膜或是溼的廚用毛巾覆蓋，放入冰箱冷藏一夜。

展开全部

步骤 6

步骤 6

將麵糰分成8等份，滾圓後鬆弛10分鐘。

步骤 7

將麵糰擀成長條形，捲成橄欖形狀，收口朝下置於鋪有烘焙紙的烤盤上，用保鮮膜或是溼的廚用毛巾覆蓋，並在溫暖的地方發酵至兩倍大(約40分鐘)。將烤箱預熱至170°C。

步骤 8

用刀於麵糰表面劃出切口，表面抹上奶油香蒜抹醬，灑上帕馬森奶酪粉，放入烤箱以170°C烤18-20分鐘，即可享用。

菜谱创建时间：2021-04-20 03:31:31