1． 材料：牛奶250毫升，淡奶油250毫升，花生酱100克，细砂糖40克，蛋黄2个 2． 细砂糖倒入牛奶中，小火煮至糖溶化 3． 加入花生酱 4． 搅拌均匀
5． 加入蛋黄，搅拌均匀， 6． 待花生蛋黄液的温度降低，和打发的淡奶油混合均匀 7． 倒入容器中，放入冰箱冷冻四小时以上至冻住，过程中每隔40分钟-1小时需取出搅拌一下。
要不是台湾人，我这辈子估计怎么也不会把冰淇淋和香菜联想在一起，并且还包在薄饼里吃。这是宜兰美食，叫润饼冰。就是花生末加上冰激凌，用饼皮一包，是夏天消暑的甜点，其外观型状与春卷相似。
冰淇淋新吃法： 一片润饼皮，放在干净的盘子上，放2球冰激凌，撒上花生糖粉，加入香菜。最后，将馅料卷起来，如卷春卷的方式一般，即可食用。