准备食材。 五花肉洗净沥干水分切小块，放料酒、生抽、胡椒粉腌制去腥。 四季豆洗净去筋沥干水分、土豆切滚刀 辣椒切滚刀。 小葱切段、姜蒜切碎。
起锅烧油。 中火下入冰糖炒化，马上下入姜蒜五花肉上糖色并且爆香。放1g盐
加入适量热水（水需要一次性加够） 大火烧开后转中火烧半个小时，五花肉已经软糯了。 （可以把浮沫撇一下）
接着下入四季豆和大部分辣椒 待四季豆变色后，下入土豆 再放1g盐、2g鸡精、1g五香粉调味
待水快要烧干后，转大火收汁 再下入剩下的一点辣椒 这时需要不停翻炒，以免糊锅
汁水收干后就可以装盘啦！ 撒上葱花、摆上小米辣装饰提味！🤔
最后空盘了。😄
1⃣️二荆条和小米辣都有点辣，吃不了辣的可以不要小米辣，把二荆条换成肉椒。 2⃣️第五步时可以尝一下味道，盐味不够这个时候再加一点。 3⃣️用胡椒粉腌制五花肉可以很好的避出肉腥味，提出肉鲜味。 4⃣️家里没有冰糖可以用老抽上色。 大家动手做一下吧，请收藏关注交作业哦！😘