猪肚切条备用，猪肚上滴几滴高度白酒腌一下拌匀。蒜苔，酸萝卜洗净切成条段，辣椒姜蒜切末。
热锅放油，放入姜蒜泡椒剁椒炒香，再放入酸萝卜炒香。
放入熟猪肚条，炒至入味，稍烹点水焖一会儿入味
加入蒜苔炒至断生，放盐，生抽，鸡精，调味出锅。