自制健康午餐肉 （鸡肉版）

作者： 鳄鱼的眼泪_LY

超市卖的午餐肉大多是大肉或者牛肉的，而且担心各种添加剂和防腐剂，索性自己在家做吧，鸡肉的版本，口感细腻，低脂健康，好吃又解馋😋

用料

• 鸡胸肉 1块（大约200克）
• 鸡蛋 1个
• 葱 一段
• 姜 2片
• 十三香 1/4勺
• 蚝油 1/2勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 料酒 少许
• 玉米淀粉 3勺（大约60克）
• 油 少量（刷在容器里）

自制健康午餐肉 （鸡肉版）的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净，去掉筋膜和肥的地方

步骤 2

和葱姜一起剁成肉糜

步骤 3

剁好的肉糜放入盆中，加入鸡蛋，十三香，蚝油，生抽，料酒，盐，玉米淀粉

步骤 4

充分搅拌至肉糜上劲儿，有粘性

步骤 5

在容器中刷一层油，放入拌好的肉糜，用勺子压实

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步骤 6

步骤 6

凉水上锅，盖锡纸或保鲜膜，上面要扎些小洞防止水蒸气落到肉上。水开后中火蒸30分钟。

步骤 7

蒸好晾凉切成小块，装盘

步骤 8

单吃，炒菜，做三明治，涮火锅都可以

自制健康午餐肉 （鸡肉版）的小贴士

1.想要细腻的口感，鸡肉可以剁的碎一些，或者用料理机打。想要有较劲一些就不要剁太碎。 2.装入容器的时候尽量用勺子压实，这样蒸出来的成品比较有型，不容易散

菜谱创建时间：2021-04-19 16:29:03