红小豆简单清洗一下,冷水下锅,煮开。挑出浮在上面的坏豆子。捞出好豆子,冷水泡,冷藏隔夜使用。
冷藏浸泡了一夜的豆子,水已经被豆子吸收,豆子的日子增大了一倍,鼓鼓的。
泡好的豆子放入电饭煲,加入豆子两杯的水,放入陈皮,冰糖。柴火饭按键。
豆子煮好后,状态软烂即可。取三分之二,放入料理机打成糊状。
三分之二的红豆糊和三分之一的红豆混合均匀。晾凉后,盖保鲜膜冷藏,随时都可以吃啦。
这是冷藏了一晚的红豆沙。凝固成酪。冷藏一晚的红豆沙口感更柔和。
想吃的时候,盛一些加热,随意放入炼乳,玫瑰花酱。
有豆,有沙,又甜又润。
樱桃树的花苞都开放了。谷雨前后,室外阳光明媚,室内反而显得阴冷 喝一点儿热乎乎的红豆沙,从头暖到脚。