超下饭的芙蓉蛋🥚

作者： Shirley 小夏

刷视频学到了一个鸡蛋新吃法😋视频来自“王十一的饭”，我只是记录方便自己看，很快手，可以学起来哦！

用料

• 肉末 适量
• 生抽 一勺
• 淀粉 少许
• 盐 一小勺
• 青红辣椒 少许
• 蚝油 一勺
• 鸡蛋 5个
• 清水 适量
• 葱花 少许

超下饭的芙蓉蛋🥚的做法步骤

步骤 1

碗中打入鸡蛋，加入少许清水，与蛋液比例为1:1.5，加入少许盐搅拌均匀，过滤一下，让蛋液更加细腻，静止五分钟，盖上保鲜膜，扎上几个小孔，蒸12～15分钟

步骤 2

蒸蛋的同时，我们准备一下酱料，锅中倒入少许油煸炒肉末，再放入青红辣椒，转中小火加入一勺生抽，一勺蚝油，少许白糖搅拌均匀，再加入少许水淀粉勾芡

步骤 3

蛋液蒸好后，用刀划开，倒入少许生抽，再淋上肉末酱汁即可

菜谱创建时间：2021-04-19 03:53:35