煎酿翡翠盒

作者： Emily88

很下饭的一道菜哦

用料

• 姜米 适量
• 猪肉泥 300克
• 青柿椒 3个
• 色拉油 适量
• 香油 少量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 胡椒粉 适量
• 葱 适量
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 一个
• 高汤 100克

煎酿翡翠盒的做法步骤

步骤 1

青柿椒去蒂，从腰部横切一刀，分成两半去籽。

步骤 2

猪肉泥加盐、味精、胡椒粉、姜米、湿淀粉和鸡蛋液搅拌成肉馅。

步骤 3

青椒内壁撒干淀粉，填入肉馅即成翡翠盒生坯。

步骤 4

用100克鲜汤、盐、味精、胡椒粉在小碗内对成清汁。

步骤 5

平底锅上中火，放入色拉油遍布锅底，排入翡翠盒生坯（肉馅朝下），加盖焖煎约3分钟至外焦内熟，淋入对好的清汁，再加盖焖至汁水收干。

步骤 6

淋香油，撒入5克葱花，起锅装盘。

菜谱创建时间：2012-09-22 22:04:33