把青菜胡萝卜洗干净，菜青茎部分切至3至4厘米大小，菜叶部分一切两半即可，胡萝卜切丁
肥猪肉放入锅中炼油，至肥肉完全成焦炙状态无油可练的程度
把切好的青菜和胡萝卜一起倒入锅中大火翻炒，然后关火把淘好的大米倒入锅中，加适量盐和味精均匀翻炒拌开
将翻拌均匀的菜饭，倒入电饭煲，加水至与饭齐平即可（千万别漫过饭的高度)
蒸好的饭在捂一会儿
拌调料：油炸辣椒，盐、味精 糖、醋，葱末，香菜切碎，均匀调拌好，淋上麻油（这调料只针对重口味的人，可以省去，直接吃饭也可）
打开锅，大功告成
青菜本身就有很多水分，所以蒸饭的时候就不需要像平常蒸饭那样放那么多水了。至于调料可以按自己平常的习惯和口味调自己喜欢的调料。