水蛋蒸鱼肉

作者： 熊猫与希特

这样做的水蛋蒸鱼肉，是一道非常营养丰富的菜肴，完全没有鱼刺，最适合幼儿和老人吃。

用料

• 鸡蛋 三个
• 鱼脊肉 200克
• 姜丝 适量
• 葱 二根
• 盐 适量
• 花生油 一勺
• 香油 少许
• 剁椒 一小勺

水蛋蒸鱼肉的做法步骤

步骤 1

鱼脊肉用刀走C字型把带有小鱼骨刺的肉剔出来，将完全没有鱼刺的魚肉切片。

步骤 2

放入二小勺盐、小许料酒腌拌鱼肉三五分钟，再冲洗凉干水份，拌入淀粉姜末。 三个鸡蛋打散，加入约五个鸡蛋的温水、一小勺盐打拨均匀。

步骤 3

放入已预热好的蒸锅，蒸三分钟，端出锅再把鱼肉排上。

步骤 4

重新蒸上二三分钟。

步骤 5

散上葱花，姜丝剁椒炝锅后，倒入已经蒸好的鸡蛋鱼肉面上，浇上香油，酱油可以上桌。

菜谱创建时间：2021-04-18 22:27:03