1.绿豆洗干净，加水冰箱冷藏泡一晚上。 2.再次洗净后，加水不能沒过绿豆，可以略低半颗绿豆，隔水炖2.5-3小时。 3.炖好后趁热加糖，用擀面杖等工具，根据自己口感碾碎。 4.趁放凉时准备饼皮。 P.S.如果不小心炖太湿，只能平底锅800-1000w炒干些，好搓成团。
油皮： 1.面粉＋糖（白砂糖、麦芽糖）＋油，最后倒入开水，筷子搅拌，不烫手后揉匀，不用揉出面筋。 2.分成32份。 3.用湿布或保鲜膜盖好，防干。
油酥 1.低筋面粉＋油，拌匀。 2.建议用一次性手套。 3.油先放40g左右，再慢慢添加，要能成团。 4.分成32份。
酥皮： 1.油皮包油酥，做完32份，继续下一步。 2.擀成牛舌状，由上到下卷起，做完32份，再次长方向擀开卷起。 3.卷过两次的酥皮，两头对捏，擀面杖擀圆，包绿豆馅，稍微压扁成饼状。
烤箱预热175℃，烤20分钟。看着点颜色，不要太过了。