这就是昨天红烧肉剩下的那一半，已经焯过水了。
将肉切成薄片，顺便把青椒和姜也切丝了。
这个只是纪念自己这急需进步的刀功_(:з)∠)_
我是挑出了几片基本都是肥肉的先下锅好炒出油。
这油真是显而易见。
然后把其他肉加进去炒。
炒了会，加入生姜。
继续翻炒，炒的越久，油出来的越多，吃起来反而越不油腻。
自己感觉差不多了，加入豆瓣酱、糖、生抽。
瞬间变颜色，继续翻炒。
可以尝一下，感觉差不多了可以放入青椒。
再小炒一会，就出锅吧～
看上去还不错，味道是有点咸里带甜，很适合下饭。
建议焯水和炒同一天进行，不然皮太硬了 咬不动，我炒之前没有再煮一下，是担心肉煮老了。