准备材料，鸡毛菜洗净沥水。
瘦肉洗净，用厨房纸巾吸干水分，切丝
加入味好美白胡椒粉，盐，料酒。抓拌腌渍。
沸水下乌冬面煮2分钟。煮到面条散开。 如果希望面更润一点，可以在下面的水里加一点点橄榄油或者亚麻籽油。
热火冷油，腌渍的瘦肉丝加入锅中煸熟。
肉丝盛出，肉汁保留，加入乌冬面，翻炒使肉汁均匀的包裹住乌冬面。
加入肉丝，生抽或调味汁，翻炒均匀。
加入鸡毛菜，翻炒至断生。