刮刮粉、豌豆粉、白凉粉

作者： 爱心301杨杨

这是南方一道小吃，小时候每次上街都要来一碗，长大一直在北方生活，吃不到那么纯的刮刮粉，于是自己动手了

用料

• 水 6杯
• 豌豆淀粉 1杯
• 调料 根据自己口味搭配，后面也有我配的可以参考包

刮刮粉、豌豆粉、白凉粉的做法步骤

步骤 1

我用的这个豌豆淀粉，很便宜，一包可以做很多，

步骤 2

这是我放的调料，亲们也可以根据自己口味来放，辣椒和木姜子油是贵州刮刮粉的灵魂，吃不惯木姜子油的小伙伴可以不放😋，再来点葱花

步骤 3

我做的两个人的量，用电饭锅量杯一杯就够了，水和豌豆淀粉是6：1

步骤 4

一杯水，一杯豌豆淀粉，搅拌均匀

步骤 5

这样无颗粒状

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步骤 6

步骤 6

5杯水倒入锅内，烧热不要烧开，锅底起水泡开始倒入淀粉水，注意🌸小火🔥，不停搅拌，

步骤 7

不停搅拌

步骤 8

开始出泡泡，成透明状，如果想韧性好，可以多煮一分钟，这样差不多就好了

步骤 9

找个容器周围刷点油，方便脱模

步骤 10

倒入容器冷却，如果着急吃可以容器外放冷水，让它快速冷却

步骤 11

已经成型，一定要完全冷却，倒出来，可以吃了

步骤 12

因为做的少，刮出来比较短

步骤 13

先来一碗自己吃试试

步骤 14

美味，简直就是小时候的味道

步骤 15

给老公来一碗，北方小伙伴也说好吃哦

步骤 16

切成条，就是一盘凉菜😋

菜谱创建时间：2021-04-18 19:26:33