准备好需要的食材
鸡下冷水下锅。我买的直接是无骨的鸡爪。因为脱骨真的太费时间了,比我吃鸡爪的时间还要长好多
放入葱姜料酒,大火煮12分钟左右
柠檬切片去籽,香菜切碎,小米辣切碎
煮好的鸡爪捞出放入冰水中浸泡半小时左右
碗中放入一勺蒜末,一勺白芝麻,一勺辣椒面
少量多次浇入热油
搅拌均匀后放入冰镇好,控干水份的鸡爪中
再倒入香菜,小米辣,柠檬片
再加入一勺生抽,一勺蚝油,一勺白糖,适量盐,少许香油。
再放入一勺柠檬汁,没有的直接放白醋
用手抓伴均匀
超级好吃的无骨鸡爪就做好了。