处理火腿 1⃣️肥瘦4:6的火腿，去皮切片，泡两个小时； 2⃣️沥干水分，水开后蒸30分钟； 3⃣️捞出来，肥瘦分两边，冷冻一小时以上； 4⃣️蒸火腿出的油水可以冷藏。
1⃣️馒头程序走一个，面团盖湿润的布，备用。 然后，空锅丢肥肉，2秒，tubro，倒出备用。
空锅，丢瘦肉，2个2秒 tubro，倒出备用。 ⚠️一定交给小美，这个肉要细碎一点更好吃。
加入除，除，除抹面猪油以外的所有材料～ ⚠️熟面粉，就是生面粉放平底锅炒个两三分钟。
戴手套，上手捏，捏得分不出彼此～糖腿馅儿完成✅
抹面猪油一定是软化，软化，软化 不是，不是，不是融化成液体。
面团擀称长方形，抹猪油～ ⚠️我用的蒸火腿出的油，没啥怪味儿。
卷起来～搓长条～
用手指做量尺，切成坨，尽量大小均匀～
露出猪油的两头捏紧～
微微拉长，搓一下，成条状～
两手左右拧一下～
竖起来，按下去～
掌心压扁～ 流程：收口～拉长～搓条～拧一拧～垂直压扁。
擀开，四周薄，中间厚，开始包～
上锅，V档，22分钟～
破酥的意思就是，包子皮起层～
花生碎可以不要，也可以换成喜欢的果仁，比如：核桃。